შავი სეზამი (Black Sesame Seeds)

შავი სეზამი (Black Sesame Seeds) — ბუნებრივი სუპერფუდი და ჯანმრთელობის წყარო
​შავი სეზამი საუკუნეების განმავლობაში ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი და სასარგებლო ზეთოვანი თესლი აღმოსავლურ მედიცინასა და კულინარიაში.  შავ სეზამს აქვს ინტენსიური, მოხალული თხილისებრი არომატი და მაღალი კვებითი ღირებულება. ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინებითა და შეუცვლელი მიკროელემენტებით.
​ძირითადი უპირატესობები და თვისებები
​ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა: შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს — სეზამინსა და სეზამოლინს (ლიგნანებს), რომლებიც ეხმარებიან ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან დაცვაში და ანელებენ უჯრედების დაბერების პროცესს.
​ძვლებისა და სახსრების ჯანმრთელობა: კალციუმის, მაგნიუმის, ცილისა და თუთიის უხვი წყაროა. ეხმარება ძვლოვანი ქსოვილის სიმკვრივის შენარჩუნებას და სახსრების ჯანსაღ ფუნქციონირებას.
​გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხარდაჭერა: უჯერებული ცხიმოვანი მჟავების (Omega-6 და Omega-9) წყალობით უზრუნველყოფს ქოლესტერინის დონის დარეგულირებასა და სისხლძარღვების ელასტიკურობას.
​თმისა და კანის მოვლა: ტრადიციულ აღმოსავლურ მედიცინაში შავი სეზამი მიიჩნევა თმის ბუნებრივი პიგმენტაციისა და კანის ელასტიკურობის შემანარჩუნებელ საშუალებად, B ჯგუფის ვიტამინებისა და რკინის შემცველობის გამო.
​მონელების ხელშეწყობა: მდიდარია უჯრედისით (ბოჭკოთი), რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულ მუშაობას.

გამოყენების სფეროები
​1. კულინარიასა და საკონდიტრო წარმოებაში:
​გამოიყენება ცომეულის, პურ-ფუნთუშეულის, კრეკერებისა და ორცხობილების გასაფორმებლად.
​იდეალურია აზიური კერძების, სალათების, სუპებისა და სუშის დეკორირებისთვის.
​გამოიყენება შავი სეზამის პასტის (ტახინი/თაჰინი) დამზადებისთვის, დესერტებსა და სმუზის ბოულებში.
​2. კოსმეტოლოგიასა და ნატურალურ მოვლაში:
​შავი სეზამისგან მიღებული ცივი დაწურვის ზეთი აქტიურად გამოიყენება კანის დამატენიანებელ საშუალებებში, თმის ნიღბებსა და მასაჟის ზეთებში.